Eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból. A zsír hasznos tulajdonságai: ellenjavallatok, előnyök és kár


A legnépszerűbb sertés recept a nyak, amelyet egész darabban sütőben sütnek. Fontos megjegyezniA pácolt húsnak üveg, zománc vagy kerámia edényben kell lennie. Soha ne használjon ilyen célokra alumínium edényeket.

A sült bárányhús a legízletesebb

Sült pác receptek Felhívjuk a figyelmét néhány hagyományos recept: A fokhagyma fűszeresé teszi a hús ízét Figyelem! A pácok állandósága lehet vékonyabb vagy vastagabb. A sertés nyakát folyékony pácolással történő pácoláshoz egy mély edénybe helyezik, pácmal megtöltik, és fedéllel lefedik.

Ha a pác szósz, akkor a húst keverékkel törölje le és polietilénbe tegye, tetejére sajtolják. Ha a nyakot egész darabban sütik egy kulináris hüvelyben, akkor azt azonnal a sütőbe helyezik a hüvelyben és pácolják benne. Fontos tudnimennyi só szükséges 1 kg sertéshúshoz.

Húzott sertéshús egy faszén grillen

Kétféle pác van - sómentes, amelyekhez 2 teáskanálnyi, és sótartalmú például szója szükséges - itt 1 teáskanálra van szüksége. Hogyan és mit kell tölteni és megtölteni a sertés nyakát Nem mindig, különféle okokból lehetséges pác készítése és savanyúság készítése.

Más módok is vannak arra, hogy a nyaksütőt egész darabban elkészítsék a sütőben.

A GYILKOS SZÓJA? Hétköznapi táplálkozástudomány - a szakértő válaszol!

A legegyszerűbb és leggyorsabb módszer a hús fokhagymával töltése. Főzés előtt alaposan mossa le a nyakát, és mindig alaposan szárítsa meg papírtörlővel: különben a rózsaszín ropogás nem működik. Annak érdekében, hogy a hús egyenletesen sózódjon, előállítanak egy sóoldatot, befecskendezik egy fecskendőbe, és eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból helyekre és különböző szinteken injektálják a nyakába. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne átszúródjon. A nyakkemencében egy egész részben történő sütés során az átmenő lyukakon keresztül folyadék lép ki, és a főtt sertés kiszárad.

Crockpot Carnitas Recept: Egyszerű lassú sütő

A háziasszonyok régóta koncentrálnak a sós sótartalmú húsban Egy éles késsel az egész húsdarab mentén 1,5 cm mélyre vágásokat készítenek, és fokhagymadarabokat helyeznek oda.

Kívánatos a fokhagyma gerezdjét hosszirányban lemezre vágni. A fokhagyma megosztja ízét és gyümölcsét a hússal. A darabokat más összetevőkkel is meg lehet tölteni: sertészsír, vad fokhagyma, sárgarépa, szilva.

fogyjon az ivf transzfer előtt

Hagyjuk állni 30—40 percig. Ha szükséges, tekerje le a darabot kemény menettel a darabok rögzítéséhez. A kemencében egészben sütött nyak nem csak pácolthanem töltött. Ehhez a teljes húsdarab mentén éles késsel végezzen több párhuzamos vágást.

Következtetés

Ha lehetséges, mélyen, de nem teljesen, úgy, hogy a darab ne szétváljon. A kapott "repedésekben" fektesse be a tölteléket. Nagyon változatos. Ide kerülnek a zöldségek sárgarépa, padlizsán, cukkini. Szereti a sertés szilva, mazsola, szárított barackok, különféle fűszerek, gyógynövények, diófélék. A hús lerakása előtt a darabokat mustármártással vagy sóval és borssal meg kell törölni.

A töltés után az egész darab sertéshúst vastag mártással - pácmal bevonják, és kemény fonallal becsomagolják, hogy a húsdarab megőrizze alakját. Sütőben sült sertés nyak recept A kemencében sült sertés nyakhúst súlyuk függvényében, º-os hőmérsékleten 1—1,5 órán keresztül főzik.

A nyakot egy mély sütőlapba vagy sütőedénybe helyezzük. A hús vastag pácmal bevonható. Ha nem, akkor vízzel hígított levest vagy bort öntsünk. Főzés közben időszakonként öntsön folyadékot a húsraez kiemelkedik tőle. Ujjnyak-recept Ehhez a sertés nyakát főtt pácmal kezelik, megtöltik vagy megtöltik, egy hüvelybe teszik, amelyet mindkét oldalra rögzítenek és úgy kötnek, hogy semmi ne jusson ki.

A húst egy sütőlapra helyezzük egy ° C-ra felmelegített kemencében, ahol 60 percig sütjük. Ily módon a húst úgy főzik, mintha a saját léében lenne.

Hogyan vásároljunk jó bárányhúst?

Hogy sötét ropogást alakítson ki rajta, a hüvelyt felülről vágjuk le és nyitva hagyjuk, amíg a kívánt kéreg meg nem alakul. Vegye ki a sütőből, engedje kissé lehűlni, majd darabolja részeire.

A hús készségét vékony fapálcákkal vagy késsel ellenőrzik Fólia nyak recept A sertés nyakát tanácsos pácolni fóliában történő sütéshez. A nyak gyakran töltött vagy fokhagymás. Szorosan fóliába csomagolva. Kétszer is becsomagolhatja, főleg az, hogy a képződött lének nincs lehetősége kifolyni. Tegye egy sütőedénybe, és tegye sütőbe, ° -ra melegítve. Mindaddig, amíg a főtt sertéshús nem illatos a lakásban, elfelejtheti. A fokhagymán kívül különféle fűszereket is felhasználhat Röviddel a hús sütőből történő eltávolítása előtt engedje le a fólia tetejéről, és hagyja néhány percig, amíg kéreg képződik, és öntsék a kiemelkedő levet.

Sertés nyak sütés recept burgonyával Kemencében sült hús burgonyával, azonnal főzve burgonyával, amely jó köretként szolgál majd.

teherbe esés nagyobb súlycsökkenés után

Ehhez 1 kg hús, 1,5 kg burgonya lehetőleg fiatal vagy kicsig vaj, gerezd fokhagyma, egy rakás kapor, só, bors ízlés szerint. Adjon hozzá az apróra vágott kaporral és a fokhagymán átpréselt fokhagymával az olvadt vajat. Mindenki kever, és kap egy finom fűszeres olajat. Egy mosott és szárított nyakon, éles késsel 1,5 cm távolságra, cm mélyeket vágunk, sóval kezeljük, olajdarabokat tegyünk bele és hámozzuk meg.

fogok fogyni szülés után

A kész edényt percig pihenjük, majd eltávolítjuk a hüvelyből. A burgonyát hámozzuk és hosszirányban felére vágjuk. A húst hüvelybe helyezzük, burgonyát fektetünk annak mentén, a hüvely széleit jól rögzítjük úgy, hogy a lé ne folyjon ki.

A sertés nyakával és burgonyával ellátott hüvelyet ° C-ra melegített kemencébe helyezzük.

enni fogyni és egészséges lenni

Süssük körülbelül egy órán keresztül. A levet és a burgonyát a főtt sertéshús mély edénybe teríti. Ezen túlmenően, sertés nyakánál a zöldek jó köret lehetnek, különféle savanyúságok, pácolt és friss zöldségek. A sütő nyakának sütésének alapvető szabályai Annak érdekében, hogy a főtt sertés lédús és puha legyen, mindenekelőtt minőségi húsdarabnak kell lennie, amelyet vékony, 1 cm-es könnyű zsírréteggel kell borítani, ha a nyak zsír nélküli, akkor köthető.

Salo megfullad, és áztassa a húst, és héját képezzen. A nyakot megmossuk a vértől, és papír törülközővel alaposan megszárítjuk. Ne végezzen lyukakat. Süssen húst — ° C hőmérsékleten ,5 órán belül, súlytól függően. Sütés után a nyakot nem érintik percig, így a kapott gyümölcslevek felszívódnak a húsba, és lágyabbá és lédúsabbá válnak. A sült nyak bármilyen háziasszony koronája lehet Ujjnyak-recept: Nyak recept burgonyával: Teljes képernyő Készítse el a sertéspácot: tegyen habarcsba babérlevelet, hámozott fokhagyma-gerezdjét, fekete borsot és sót.

Csiszolja össze őket egy nagy frakció porával de nem nagyon finom, nincs szükségünk nagyon finom porra. Az babérlevél nem nagyon ellenálló kopással, mert Sima, ezért azt javaslom, hogy súrolószerként használják a durva tengeri sót és a borsot.

Hogyan válasszuk ki?

Ne lepődj meg: itt a babérlevél szolgál a fő fűszerként. Csak itt használjuk nem a szokásos formában, hanem őrölt ízesítés formájában, amely dörzsölni fog egy darab húst. Ez már nem újdonság, de babérlevelet valamilyen okból csak teljes egészében és egy célra használják. Ha nincs habarcs, akkor anélkül megteheti azt is: a babérlevelet kézzel törhetjük el vagy késsel apríthatjuk. De próbáld meg a lehető legkisebbé tenni. Teljes képernyő Adjon hozzá olívaolajat az őrölt fűszerekkel a habarcshoz és keverje össze az összes eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból.

A pác kész. Az olaj kérdésére - minden növényi olaj megteszi. Legfontosabb feladata, hogy védőfóliát készítsen a hasított testről, amely megakadályozza a lé elvesztését sütés közben. A konyhában végzett kísérletek jóak, de ebben az esetben nem cserélheti a pácot például vörösborra.

  1. Az õsöktõl örökölt ételek mellett számos hatás érte konyhánkat.
  2. GASZTRONÓMIA, 2. fejezet
  3. Kihúzható sertéshús: Crockpot Carnitas Recept
  4. Hogyan süssünk egy nyakat a sütőben a hüvelyben. Sertés nyak a sütőben
  5. Hogyan lehet gyorsan elveszíteni a láb kövér nőstény

Ha eltávolítja az olajat a pácból, akkor az alább leírt sütési módszer nem használható. Szeretek extra szűz olívaolajat használni egy nap a pácoláshoz az olaj is megjegyzi! A gyógynövényekről: bármilyen gyógynövény alkalmas itt, nagyon soknak kell lennie, mert sütve nagyon ízletes illatos kéreg képződnek. Teljes képernyő Vegye ki a sertés nyakát. Ne feledje, hogy a sertés nyak nagyon olajos és kicsi, legfeljebb 2, legfeljebb 2,5 kilogramm súlyú.

Hogyan készítsünk

Ha kilogrammnyi nyakát kínálják Önnek - ne hidd el, ez egy olyan nyak, amelynek jelentős része a hátul van, amely lényegesen olcsóbb és kissé eltérő minőségű. A vágott zsír nem szükséges, mert a zsír megolvad a sütés során, és még héjabbá teszi a húst. A kapott pácot reszeljük a sertéshúsra. Ideális esetben a húst egy nap pácolni hűvös helyen vagy hűtőszekrénybenéjszakánként hagyhatja, de ha még nincs ideje rá, 30 perc eltávolítja a zsírt a kihúzott sertéshúsból elkezdheti sütni.

Hosszú pácolás esetén fedje le ragasztófóliával.

A bárányhús talán luxus, viszont nagyon egészséges

És ismét ne lepődj meg! Ha 2,5 kg darabja van, akkor 4,5 órát kell költenie a sütőben ° C-on. Ebben az esetben az első két órában nem történik semmi: A sült hús nem fogja szaga, a küzd a 40- es években a fogyásért teljesen nyersnek tűnik a sütőben. De ebben az időben a hús már főz. A hús belsejében rózsaszínű marad: egy húsdarabban a hőmérséklet nem haladja meg a 80 ° C-ot, azaz nem lesznek fehérjeváltozások.

Csak 2—2,5 óra után enyhe szaga lesz, és talán egy kis lé kiemelkedik. Ez szintén szokatlan, de legfeljebb két vagy három evőkanál lé folyik ki a húsból a főzési idő alatt, az összes lé benne marad, és úgy fogja érezni!

Minden a terv szerint megy - érdemes legyen idő! A bárány receptjében valahogy a dinamikában leírtam az egész folyamatot a sütés során. Ajánlott is.